意外と簡単！！マヨネーズの作り方
サラダ、サンドウィッチ、グラタンなどに必須なマヨネーズ。このマヨネーズも実は簡単に手作りすることができるんです。市販のものとは一味違った、おいしいマヨネーズを楽しめますよ。 材料 ・卵黄 5個 ...
昔の豆味噌をつくってみた
ふつう味噌は大豆と麹と塩で作られます。 その麹の原料としては米、大麦、大豆が一般的で、その材料によって「米味噌」「麦味噌」「豆味噌」などと呼ばれます。我が家ではいつも自家栽培した大豆と、手作りの米麹...
【マヨラー必見】豆乳マヨネーズを作ってみた！
最近、豆乳マヨネーズというものを知りました。卵を使ったマヨネーズは良く作るけど、豆乳はないぞ、これはやってみるしかない！ということで、さっそく作ってみることに。 たぶん、お酢と油と豆乳をよく混ぜ...
簡単、とっても経済的！おいしい、ヨーグルトの作り方
ヨーグルトと似たものは、世界各地にあるそうですが、お店でよく見るタイプのものは、ブルガリア周辺が発祥の地。ブルガリアでは、毎日ヨーグルトが食事に出るのですが、そこでは100歳を超える健康なお年寄りがとても多いらし...
